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煎牛排的家常做法(煎牛排的家常做法简单好吃) 世界微速讯

2023-04-04 15:35:02 来源:互联网

步骤1

准备食材::200克牛排,1茶匙黑胡椒,1茶匙盐,适当的食用油,50克黄油,3瓣大蒜,50克西兰花。


【资料图】

步骤2

大蒜切成小块。

步骤3

西兰花换刀切小块。

步骤4

将牛排两侧撒盐和黑胡椒粉,静置2小时以上。

步骤5

将油倒入锅中,煮开牛排(轻微吸烟),每面20秒,翻四次(每面煎两次)至两面着色。

步骤6

取出静置10分钟(注意这一步非常重要,是让汁液被肉吸收,防止汁液在切割时爆炸)。

步骤7

把黄油放进锅里。

步骤8

加入大蒜。

步骤9

然后将牛排放入滚油中。

步骤10

黄油融化后,不断用勺子将油倒在牛排上(注意此时火不要太大,黄油沸点低,否则油容易烧焦)。最后烤3-5分钟。

步骤11

将西兰花焯水捞出,与牛排一起放入盘中。

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